กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงน้ำเต้าอ่อน

แกงน้ำเต้าอ่อน หรือแกงบ่าน้ำ เป็นอาหารเหนือที่นิยมใช้บ่าน้ำหรือน้ำเต้า ซึ่งยังเป็นผลอ่อน โดยใส่ปลาช่อนย่างไฟ บ้างนิยมใส่ใบโหระพาแทนใบแมงลัก เคล็ดลับในการปรุงคือ โขลกปลาย่างรวมกับเครื่องแกงจะทำให้น้ำแกงข้นขึ้น
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • น้ำเต้าอ่อนปอกเปลือกหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
  • ปลาช่อนหั่นเป็นแว่นๆ 150 กรัม
  • ใบแมงลัก ½ ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
  • น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
  • ผักชีซอยต้นหอมซอย

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียดพักไว้
  • 2 นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องแกงลงไปละลายในน้ำเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนคนให้ละลาย
  • 3 พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาช่อนลงหม้อต้มพอสุก
  • 4 จากนั้นใส่น้ำเต้าต้มต่อสักครู่จนน้ำเต้าสุก ใส่ใบแมงลักคนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ