กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ห่อหมกใบยอปลาช่อน

ห่อหมกใบย่อปลาช่อน ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารไทยยอดนิยม ด้วยรสชาติที่แสนอร่อยจากเครื่องแกงที่เข้มข้นผสมผสานเข้ากับเนื้อปลาแน่นๆ ไม่คาว แถมยังมีรสขมอ่อนจากใบยอ ที่ทานเข้าไปแล้วเข้ากันได้อย่างลงตัว อย่ารอช้าดูวิธีทำแล้วลองทำเลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย
  • เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟองเล็ก
  • กะทิ 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 1 ช้อนชา
  • เนื้อปลาช่อนแล่ 150 กรัม
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระทงใบตองเย็บ 4 มุม หรือถ้วย
  • ผักรองก้นมี ใบยออ่อนๆ ฉีกแกนกลางออกลวกพอสุกบีบน้ำออก
  • หัวกะทิเคี่ยวข้นสำหรับหยอดหน้า
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น ใบผักชี และใบมะกรูดซอย สำหรับตกแต่ง
  • ส่วนผสมน้ำพริกแกงเผ็ด (ปริมาณ 1 ถ้วย)
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ทั้งเมล็ดแช่น้ำจนนุ่ม 11 เม็ด
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
  • ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 3 ต้น
  • ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย
  • กระชายขูดเปลือกหั่น 1/4 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • หมายเหตุ: ถ้าใช้น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป ให้โขลกกระชายขูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ และพริกแห้ง 10 เม็ด เพิ่มเติมเพื่อกลิ่นรสที่หอมอร่อยยิ่งขึ้น

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg