สลัดเนื้อย่างกับน้ำสลัดลาบแซ่บ

วิธีทำ

• 1 ล้างเนื้อวัวให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษทิชชูให้แห้ง จากนั้นโรยเกลือ และพริกไทยจนทั่วเพื่อปรุงรส
• 2 จากนั้นก็ลงมือย่างเนื้อได้เลย เริ่มจากตั้งกระทะสำหรับย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงกลอกจนเคลือบทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนจัด นำเนื้อลงย่างจนสุกตามชอบ ถ้าใครชอบให้เนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ ให้ย่างจนเนื้อด้านนอกเริ่มสุกก็พอ ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• 3 หลังจากย่างเนื้อเสร็จแล้ว ให้คลุมเนื้อไว้ด้วยฝาครอบ หรืออะลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งแข็งกระด้าง
• 4 เริ่มทำน้ำสลัดลาบแซ่บ ง่ายๆ เลย แค่ผสมกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เข้ากับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
• 5 จัดเสิร์ฟผักสลัดโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ คู่กับ เนื้อย่างแล่เป็นชิ้น และน้ำสลัดลาบ เมื่อจะทานค่อยราดน้ำสลัดลาบลงไปคลุกเคล้า รับรองว่าอร่อยแซ่บสุดๆ เลย