กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

สลัดเนื้อย่างกับน้ำสลัดลาบแซ่บ

สลัดเนื้อย่างกับน้ำสลัดลาบแซ่บ

สลัดผักก็อร่อยแซ่บได้ รวมผักหลากสี พร้อมเนื้อย่างนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำสลัดลาบรสเด็ด ใครรักสุขภาพแต่ก็อยากทานอาหารรสแซ่บๆ ต้องลองทำเมนูนี้เลย อร่อยแซ่บทานได้ไม่มีเบื่อ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เนื้อวัวส่วนสันนอก 200 กรัม
  • เกลือป่น และพริกไทยดำป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับปรุงรสเนื้อ
  • ส่วนผสมสลัดผัก
  • น้ำมันพืชสำหรับย่างเนื้อ
  • ผักกาดแก้ว หรือบัตเตอร์เฮดฉีกเป็นใบ
  • แตงกวาญี่ปุ่นหั่นบาง
  • แครอทขูดเส้น
  • พริกหวานสีแดงหั่นแท่ง
  • ผักชี
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับโรย
  • ส่วนผสมน้ำลาบ
  • กระเทียมดองฝานบาง ¼ ถ้วย
  • น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วย
  • คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ล้างเนื้อวัวให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษทิชชูให้แห้ง จากนั้นโรยเกลือ และพริกไทยจนทั่วเพื่อปรุงรส
  • 2 จากนั้นก็ลงมือย่างเนื้อได้เลย เริ่มจากตั้งกระทะสำหรับย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงกลอกจนเคลือบทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนจัด นำเนื้อลงย่างจนสุกตามชอบ ถ้าใครชอบให้เนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ ให้ย่างจนเนื้อด้านนอกเริ่มสุกก็พอ ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • 3 หลังจากย่างเนื้อเสร็จแล้ว ให้คลุมเนื้อไว้ด้วยฝาครอบ หรืออะลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งแข็งกระด้าง
  • 4 เริ่มทำน้ำสลัดลาบแซ่บ ง่ายๆ เลย แค่ผสมกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เข้ากับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
  • 5 จัดเสิร์ฟผักสลัดโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ คู่กับ เนื้อย่างแล่เป็นชิ้น และน้ำสลัดลาบ เมื่อจะทานค่อยราดน้ำสลัดลาบลงไปคลุกเคล้า รับรองว่าอร่อยแซ่บสุดๆ เลย