สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาทับทิม หนักประมาณ 600 กรัม 1 ตัว
- น้ำมะนาว ½ ถ้วย
- ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย
- หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่เด็ดใบ ½ ถ้วย
- ผักสดเครื่องเคียง อย่างเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว
- ส่วนผสมน้ำยำพล่า
- กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน ¼ ถ้วย
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวที่เคล้ากับเนื้อปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ช้อนโต๊ะ