พล่าปลาทับทิม

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ปลาทับทิม หนักประมาณ 600 กรัม 1 ตัว
• น้ำมะนาว ½ ถ้วย
• ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย
• หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
• ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่เด็ดใบ ½ ถ้วย
• ผักสดเครื่องเคียง อย่างเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว
• ส่วนผสมน้ำยำพล่า
• กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน ¼ ถ้วย
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวที่เคล้ากับเนื้อปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ช้อนโต๊ะ