สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาเก๋าตัวขนาด 400-500 กรัม
- 1 ตัว
- คนอร์อร่อยชัวร์(สำหรับหมักปลา)
- 1 ช้อนชา
- คนอร์อร่อยชัวร์(สำหรับปรุงรส)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี
- ¼
- ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูแดงโขลกหยาบ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมโขลกหยาบ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ
- ¼
- ถ้วยตวง
- น้ำมะขามคั้นข้น
- ¼
- ถ้วยตวง
- น้ำตาลปีบ
- ½
- ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
- ผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ