สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาสำลีขนาดกลางขอดเกล็ดควักไส้ผ่าครึ่ง 1 ตัว
- คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงอ่อนหั่นเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอดปลา ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้าตามชอบ