กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เมนูปลาซาบะฟูผัดพริกขิง รสชาติจัดจ้าน สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

29kcal

Energy (kJ)

121kJ

Protein (g)

1.6g

Carbohydrate incl. fibre (g)

5.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

5.1g

Sugar (g)

0.1g

Fibre (g)

0.7g

Fat (g)

0.3g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.2g

Monounsaturated fat (g)

0.1g

Polyunsaturated fat (g)

0.1g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

248mg

Salt (g)

0.62g

Vitamin A (IU)

11IU

Vitamin C (mg)

4.4mg

Calcium (mg)

32mg

Iron (mg)

0.64mg

Potassium (mg)

88mg

Total

58kcal

241kJ

3.1g

11.6g

10.2g

0.3g

1.4g

0.6g

0.1g

0.3g

0.3g

0.1g

0.0g

0mg

496mg

1.24g

22IU

8.8mg

64mg

1.27mg

176mg


  • 1 ย่างปลาซาบะบนกระทะให้เเห้ง
  • 2 แกะเอาเนื้อปลาซาบะย่าง ผสมกับเกร็ดขนมปัง นำมาโขลกให้ละเอียด ยีปลาไม่ให้ติดกัน
  • 3 ตั้งน้ำมันบนกระทะ รอจนเดือดจัด ใส่ปลาไปทอดให้ฟู พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • 4 เเช่พริกชี้ฟ้าเเห้งในน้ำให้นิ่ม โขลกพริกชี้ฟ้าที่เเช่น้ำ, ลูกผักชี, เม็ดพริกไทยขาว, รากผักชี หรือก้านผักชี, ตะไคร้, ข่า, ผิวมะกรูด, หอมแดง, กระเทียมและกะปิ โขลกจนละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อยกันกระเด็น
  • 5 โขลกกุ้งเเห้ง
  • 6 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่กุ้งแห้งโขลกละเอียด เติมน้ำต้มสุก 1ทัพพี ปรุงรสด้วยคนอร์ผงอร่อยชัวร์ น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี นำปลาซาบะฟูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไฟอ่อน ๆ จนน้ำแห้งหมด โรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกหั่น จัดใส่จาน