ปลาจาระเม็ดผัดพริกไทยดำ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ปลาจาระเม็ด 1 ตัว
• หมูบด (100 กรัม) ประมาณ ½ ถ้วยตวง
• พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา
• หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ลูก
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้นๆ ¼ ถ้วยตวง
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอดปลา ½ ถ้วยตวง