สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาจาระเม็ด 1 ตัว
- หมูบด (100 กรัม) ประมาณ ½ ถ้วยตวง
- พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้นๆ ¼ ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอดปลา ½ ถ้วยตวง