สิ่งที่ต้องเตรียม
- น้ำ 2½ ถ้วย
- ข่าหั่นแว่น 4-5 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 1 นิ้วบุบ 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
- หอมแดง 2 หัว
- คนอร์ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
- เนื้อปลาเก๋าแล่หั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
- กุ้งแชบ๊วยเด็ดหัวไว้หาง 50 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น 50 กรัม
- เนื้อหอยแมลงภู่ 50 กรัม
- เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
- พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
- ใบกระเพรา ผักชีฝรั่งซอยสำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- 1 นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟพอเดือดใส่ ข้า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ใส่คนอร์ซุปก้อนต้มยำ
- 2 ใส่เนื้อปลาเก๋า กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ ตามลำดับ รอจนอาหารทะเลสุก ใส่เห็ดฟาง ต้มพอเดือด ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนูบุบ ยกลง
- 3 ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยใบกระเพรา ผักชีฝรั่ง เสิร์ฟ