กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มยำปลากะพงน้ำใส

ต้มยำปลากะพงน้ำใส

เมนูต้มยำปลารสแซ่บแบบนี้ก็ทำทานเองที่บ้านได้ไม่ต้องไปถึงตามร้าน แค่ทำตามสูตรด้านล่าง รับรองว่าหอมอร่อย จัดจ้านถึงใจ ไม่มีเหม็นคาวปลาแน่นอนเลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ปลากะพงขาวแล่เนื้อ 300 กรัม
  • น้ำ 3 ถ้วย
  • ข่าแก่ปอกเปลือกหั่นแว่นบาง 6 แว่น
  • ตะไคร้หั่นท่อน 2 นิ้ว ทุบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
  • หอมแดงปอกเปลือกบุบ 3 หัว
  • คนอร์ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
  • มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
  • พริกขี้หนูแห้งทอด 15 เม็ด
  • ผักชีหั่นท่อน 2 ต้น
  • ใบกะเพรา ½ ถ้วย
  • ยอดกระเพราสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • 1 หั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว
  • 2 ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดจัด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้มจนกลิ่นหอม
  • 3 ใส่คนอร์ซุปก้อนต้มยำ แล้วคนให้ละลายดี
  • 4 พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ปลากะพง ลงต้มจนเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น แสดงว่าสุกดีแล้ว
  • 5 ใส่มะเขือเทศ ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
  • 6 ใส่พริกขี้หนูแห้งทอด ผักชี และใบกะเพราลงไป จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย