สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาเนื้ออ่อน (ตัวละ 200 กรัม) 2 ตัว
- คนอร์แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอดปลา 3 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- หัวกะทิ ½ ถ้วย
- พริกไทยอ่อนเด็ดช่อสั้น 2 ช่อ
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- น้ำตาลปีบ 2 ช้อนชา
- คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย และยอดโหระพา สำหรับโรย