ข้าวยำปักษ์ใต้

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ข้าวสวย (60 กรัม)
• ½
• ถ้วย
• กุ้งแห้งป่น (45 กรัม)
• 3
• ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวหั่นฝอย คั่วจนเหลืองกรอบ (45 กรัม) 3
• ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูคั่วป่น (15 กรัม)
• 2
• ช้อนชา
• ผักถั่วงอกเด็ดหาง (25 กรัม)
• 1/3
• ถ้วย
• ตะไคร้หั่นฝอย (30 กรัม)
• 2
• ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย (15 กรัม)
• 1
• ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงดิบสับหั่นเส้นเล็ก (30 กรัม)
• 2
• ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาวหั่นฝอย (45 กรัม)
• 3
• ช้อนโต๊ะ
• มะนาว
• 1
• ลูก
• เครื่องปรุงน้ำข้าวยำ
• น้ำบูดู (60 กรัม)
• ¼
• ถ้วยตวง
• น้ำ
• 1
• ถ้วยตวง
• ปลาอินทรีย์เค็ม (10 กรัม)
• 1
• ชิ้น
• น้ำตาลปีบ (120 กรัม)
• 1
• ถ้วย
• หอมแดงทุบพอแตก
• 300
• กรัม
• ตะไคร้หั่นท่อนสั้น (40 กรัม)
• 1
• ต้น
• ใบมะกรูดฉีก (7 กรัม)
• 3
• ใบ
• ข่ายาว 1 นิ้วทุบพอแตก (5 กรัม)
• 1
• ชิ้น
• คนอร์อร่อยชัวร์
• 2 ช้อนชา