ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู

วิธีทำ

• 1 นำกะปิมาโขลกกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งลงไปโขลก ใส่พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และคนอร์อร่อยชัวร์ คนให้เข้ากันชิมรสตามต้องการ
• 2 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมบุบลงไปผัดพอหอม ใส่น้ำพริกกะปิผัดให้หอมจึงใส่ข้าวลงไป ใส่คนอร์อร่อยชัวร์ลงไปผัดพอเข้ากัน
• 3 ตักเสิร์ฟ รับประทานพร้อมกับปลาทูและผักสดตามชอบ รับประทานกับผักต้มเช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว หน่อไม้ ฯลฯ หรือผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา มะเขือสด ยอดกระถิน หรือผักชุบไข่ทอด เช่น ชะอม มะเขือยาว และเครื่องเคียงน้ำพริกคือ ปลาทูทอด และไข่เจียวชะอม