สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาแซลมอน (ชิ้นละ 120-150 กรัม) 2 ชิ้น
- เกลือป่นและพริกไทยดำป่นอย่างละเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแดงต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- แปะก๊วยต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเดือยต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยหุงสุกแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาข้ามคืน 2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- คนอร์ผงรสไก่ 1½ ช้อนชา
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
วิธีทำ
- 1 ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด ซับด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง โรยเกลือป่นและพริกไทยดำป่นพอทั่วทั้งสองด้าน
- 2 ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ผัดกระเทียมพอหอม ใส่ถั่วลันเตา แครอท ถั่วแดง แปะก๊วย และลูกเดือยต้มสุก ตามด้วยใส่ข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนอร์ผงรสไก่ และพริกไทย
- 4 เร่งเป็นไฟแรง ใส่ต้นหอม ผัดพอสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน
- 5 ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ พอน้ำมันร้อน นำปลาแซลมอนลงย่างนาบกระทะให้สุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดธัญพืช
