โจ๊กไข่ตุ๋นลูกชิ้นกุ้งยักษ์

โจ๊กไข่ตุ๋นลูกชิ้นกุ้งยักษ์

เปลี่ยนไข่ตุ๋นเมนูโปรดของลูกๆ ให้อร่อย แถมน่าตื่นเต้นมากขึ้น แค่ผ่าแล้วเจอความอร่อยของโจ๊กข้าวหอมมะลิเหนียวนุ่มแบบเต็มๆ คำ ที่พลาดไม่ได้
	    
  • 60 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • คนอร์คัพโจ๊ก รสไก่ 1 ถ้วย
  • น้ำร้อน 7 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอยสำหรับโรย

ส่วนผสมลูกชิ้นกุ้ง

  • กุ้งขาว 400 กรัม
  • มันหมู ¼ ถ้วย
  • ไข่ขาว ½ ฟอง
  • แป้งมัน ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยขาวป่นตามชอบ

ส่วนผสมไข่ตุ๋น

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

  1. เริ่มจากเตรียมกุ้งก่อน โรยแป้งมันลงบนตัวกุ้ง แล้วนำไปล้างน้ำ ซับให้แห้ง เพื่อให้เนื้อกุ้งเด้งกรุบ

  2. สับเนื้อกุ้งให้ละเอียด จากนั้นนำมาผสมกับมันหมู และไข่ขาว ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทยขาวป่นนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเหนียว

  3. ทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วถ้วยสำหรับนึ่ง เสร็จแล้ว นำส่วนผสมลูกชิ้นกุ้งมากรุบางๆ ให้รอบด้านในถ้วย

  4. ทำไข่ตุ๋นโดย ผสมไข่ไก่ เข้ากับน้ำต้มสุก และซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน

  5. เทส่วนผสมไข่ตุ๋นลงในถ้วยที่กรุลูกชิ้นกุ้งไว้ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำไปนึ่งนาน 30 นาที

  6. ระหว่างนี้ให้ทำส่วนผสมโจ๊กโดยเทคนอร์คัพโจ๊กรสไก่ลงในชาม เทน้ำร้อนเพียงเล็กน้อยคนให้เข้ากัน พักไว้ 2 นาที แล้วใส่ไข่ไก่ 1ฟอง ผสมให้เข้ากัน จะได้โจ๊กเนื้อข้น

  7. พอไข่ตุ๋นนึ่งจนสุกแล้ว เทส่วนผสมของโจ๊กเทลงไปบนเนื้อไข่ตุ๋น จนเกือบถึงขอบถ้วย ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำไปนึ่งต่อประมาณ 20 นาที

  8. จัดเสิร์ฟโดยใช้จานปิดถ้วยนึ่งแล้วคว่ำ ถอดถ้วยออก ใช้มีดตัดลูกชิ้นกุ้งยักษ์เป็นชิ้น โรยด้วยต้นหอมซอยแค่นี้ก็เสิร์ฟได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน