เกี๊ยวกุ้งต้มยำหมูเด้ง

วิธีทำหมูเด้ง + ห่อเกี๊ยว: นำหมูบด คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงรส รสหมู แป้งมัน ผงฟู น้ำตาลทราย และน้ำเย็นจัด ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ตู้เย็นพักไว้

นำกุ้งขาวมาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว แตะน้ำเล็กน้อยบริเวณขอบแผ่นเกี๊ยว เพื่อให้ติดกัน

วิธีทำ ต้มเกี๊ยว + หมูเด้ง: ใส่น้ำลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ข่า ตะไคร้ และ คนอร์ ต้มยำก้อน ลงไป คนให้ คนอร์ ต้มยำก้อน ละลาย เสร็จแล้วปิดไฟเตา แล้วใส่ใบมะกรูด และพริกขี้หนูแดงบุบลงไป

ตั้งหม้อใส่น้ำอีกใบ ตั้งไฟให้น้ำเดือด แล้วนำหมูเด้งที่ทำไว้มาปั้นให้เป็นก้อนด้วยช้อน ใส่ลงไปต้มให้สุก

พอต้มหมูเด้งเสร็จ ใส่เกี๊ยวกุ้งที่ห่อไว้ลงไปต้มต่อ พอเกี๊ยวกุ้งสุก ตักขึ้น

ตักหมูเด้ง และเกี๊ยวกุ้งที่ต้มสุกแล้วใส่ชามเสิร์ฟ ตามด้วยตักซุปต้มยำที่ต้มไว้ตามลงไป โรยด้วยต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งซอยตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!