ผัดเผ็ดหมูสามชั้นทอดกรอบ

ทอดหมูสามชั้นให้กรอบนอกนุ่มใน พร้อมผัดพริกแกงให้หอมฟุ้งทั่วบ้าน กับรสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน กรอบทุกสัมผัส
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 2 ช้อนชา
  • หัวกะทิ และ หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือพวง 50 กรัม
  • มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4 ด้าน 200 กรัม
  • กระชาย หั่นเป็นเส้นๆ 1/4 ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วยตวง
  • ใบโหระพา ตามชอบ พริกชี้ฟ้า (เขียว แดง เหลือง) หั่นเป็นเส้นๆ
  • น้ำตาล, น้ำปลา ใช้ปรุงรสตามชอบ

ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำพริก

  • พริกขี้หนูแห้ง เด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก 6 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง เด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก 2 เม็ด
  • หัวหอมแดง ปอก 2 หัว
  • หัวกระเทียม แกะเปลือก 1 หัว
  • ตะไคร้สด หั่นซอย 1 ต้น
  • ข่า ซอยเป็นเส้นเล็ก 1/2 ช้อนชา
  • ลูกผักชี 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
  • ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กะปิ 1/2 ช้อนชา

  1. นําส้อมมาจิ้มสามชั้นให้ทั่ว (เพื่อให้สุกง่าย) แล้วนําสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคํา แล้วนําไปทอดในน้ำมันให้สุกกรอบ

  2. โขลกพริกแกงโดยนํา พริกขี้หนูแห้ง, ลูกผักชี, เม็ดพริกไทยขาว, รากผักชี, ตะไคร้, ข่า, ผิวมะกรูด, กระเทียม หอมแดง, กะปิ, และเกลือ โขลกให้เข้ากัน

  3. นําพริกแกงมาผัดกับน้ํามันให้หอม และใส่สามชั้นทอดลงไป เติมน้ําใส่ลงไปเล็กน้อย (ให้พอมีน้ําคลุก คลิก)

  4. ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง ตามด้วยกระชายหั่นซอย และพริกไทยอ่อน ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ําปลา น้ําตาล

  5. โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหลากสี (หั่นซอย) เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน