แกงเห็ดรวมปลากรอบ

แกงเห็ดรวมปลากรอบ

แกงเห็ดให้รสชาติแซ่บนัว สไตล์อีสานแท้ ทำง่ายๆ ได้ตามสูตรนี้เลย
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ปลาช่อนย่างรมควัน 1 ตัว (100 กรัม)
  • น้ำย่านาง 1½ ถ้วย (360 กรัม)
  • น้ำ 1½ ถ้วย (360 กรัม)
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1 ถ้วย (100 กรัม)
  • เห็ดไมตาเกะ 1 ถ้วย (100 กรัม)
  • เห็ดเข็มทอง ½ ถ้วย (70 กรัม)
  • ผงคนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • ใบแมงลัก ½ ถ้วย (10 กรัม)
  • ชะอมรูดเอาแต่ใบ ½ ถ้วย (25 กรัม)
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น (25 กรัม)
  • พริกอีสานบุบ 6 เม็ด (12 กรัม)
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น (15 กรัม)
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ (20 กรัม)
  • หอมแดงแกะเปลือก 4 หัว (35 กรัม)
  • พริกจินดาแดง 3 เม็ด (10 กรัม)

  1. ทำพริกแกงโดยโขลกตะไคร้ให้ละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกจินดาแดง โขลกต่อให้ละเอียดเข้ากัน เตรียมไว้

  2. เตรียมเนื้อปลาช่อนโดยล้างปลาช่อนผ่านน้ำให้สะอาด นำไปอบหรือย่างไฟอีกครั้งจนกรอบ แกะเอาแต่ะเนื้อปลา แล้วบิเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้

  3. ใส่น้ำย่านางและน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือดใส่พริกแกงที่โขลกลงในหม้อ คนให้พริกแกงละลาย พอเดือดใส่เห็ดฟาง เห็ดไมตาเกะ และเห็ดเข็มทอง ปรุงรสด้วยผงคนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำปลาร้า ใส่เนื้อปลาช่อนย่าง เคี่ยวพอให้เนื้อปลานุ่ม จากนั้นใส่ใบแมงลัก ชะอม ต้นหอม และพริกอีสาน คนให้ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ชาม เสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน