แกงเผ็ดฟักลูกชิ้นปลากราย

แกงเผ็ดฟักลูกชิ้นปลากราย

เมนูแกงเผ็ดที่มีฟักเขียวที่ต้มจนเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อ พร้อมลูกชิ้นปลากรายเหนียวนุ่ม แบบนี้ต้องลงมือทำแล้วทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆ จนลืมไม่ลงแน่นอน
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ลูกชิ้นปลากราย
  • 200
  • กรัม
  • ฟักหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ
  • 250
  • กรัม
  • หัวกะทิ
  • (250 มล.)
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำ (250 มล.)
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า หรือหางกะทิ (250 มล.)
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปก้อนรสไก่
  • 1 ก้อน
  • ใบมะกรูดฉีก
  • 2-3 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  • 1 เม็ด
  • ใบโหระพาประมาณ
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • ส่วนประกอบน้ำพริกแกง
  • พริกขี้หนูแห้ง
  • 6
  • เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
  • 2
  • เม็ด
  • หัวหอมแดงปอก
  • 2
  • หัว
  • หัวกระเทียมแกะเปลือก
  • 1
  • หัว
  • ตะไคร้หั่นซอย
  • 1
  • ต้น
  • ข่าซอยเป็นเส้นเล็ก
  • ½
  • ช้อนชา
  • กะปิดีเผาไฟ
  • 1
  • ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด
  • 10
  • เม็ด
  • เกลือป่น
  • ½
  • ช้อนชา
  • นำส่วนผสมทั้งหมดโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียดพักไว้

  1. มาเริ่มต้นทำพริกแกงกันก่อน โขลกพริกไทยเม็ด พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแห้ง ตะไคร้ ข่า เกลือจนละเอียด แล้วใส่หอมแดง กระเทียม กะปิ โขลกจนเข้ากันอีกครั้ง

  2. ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงเคี่ยวจนแตกมัน เพื่อให้กะทิเข้มข้น และมีกลิ่นหอม

  3. ใส่เครื่องแกงลงไปผัดกับหัวกะทิจนส่งกลิ่นหอม

  4. เร่งไฟปานกลาง เติมหางกะทิ คนอร์ซุปก้อนรสไก่ น้ำปลา น้ำตาล คนให้ซุปก้อนละลายเข้ากันดี

  5. ใส่ฟักลงไปต้มจนสุกตามความชอบ หากชอบเนื้อฟักนิ่มๆ สามารถต้มให้นานขึ้นจนเปื่อยนุ่มได

  6. ใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไปต้มจนสุก

  7. ตามด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา ปิดไฟ แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน