แกงเปรอะ

แกงเปรอะ

อร่อยไม่มีเลอะกับเมนู 'แกงเปรอะ' เมนูอาหารที่เสมือนยาบำรุงร่างกาย เพราะมีผักหลายชนิด แถมเต็มเป็นด้วยเครื่องสมุนไพร กลมกล่อมด้วยรสชาติของน้ำแกงสูตรเด็ดสไตล์คนอร์
	    
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • หน่อไม้รวกเผา หั่นเป็นชิ้นบาง (5 หน่อ)
  • 1 ถ้วยตวง
  • ใบย่านาง 30 ใบ
  • 1 ถ้วยตวง
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง (100 กรัม)
  • 1 ถ้วยตวง
  • ชะอมเด็ดสั้น (50 กรัม)
  • ½ ถ้วยตวง
  • ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ (50 กรัม)
  • ¼ ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดข้าวเหนียวฝานเอาแต่เมล็ด (50 กรัม)
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • แมงลักเด็ดเป็นใบ
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • ตะไคร้ทุบหั่นท่อน
  • 2
  • ต้น
  • น้ำปลาร้า
  • 3
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ
  • 2
  • ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน
  • 1 ก้อน
  • ข้าวเบือ (15 กรัม)
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (30 กรัม)
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมน้ำพริกแกง
  • พริกขี้หนู
  • 10-15
  • เม็ด
  • หัวหอมแดง
  • 7 หัว
  • กระเทียม
  • 3 กลีบ
  • เกลือ
  • ½ ช้อนชา

  1. โขลกข้าวเบือให้ละเอียด แล้วตักใส่ชามพักไว้

  2. มาทำเครื่องแกงกัน โขลกพริกขี้หนู หอมแดง และเกลือ ให้พอแหลก

  3. นำหน่อไม้ไปต้ม แล้วเทน้ำทิ้ง 2-3 ครั้ง เพื่อกำจัดรสเฝื่อนของหน่อไม้ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

  4. เตรียมน้ำใบย่านาง โดยโขลกใบย่านางให้ละเอียด แล้วนำไปคั้นกับน้ำ กรองน้ำใบย่านางที่ได้ใส่หม้อ

  5. ยกหม้อที่ใส่น้ำใบย่านางขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดแล้วใส่หน่อไม้ลงไปต้ม

  6. ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปก้อนรสเห็ดหอม เครื่องแกง ตะไคร้ น้ำปลาร้า และน้ำปลา แล้วใส่ข้าวเบือลงไป เพื่อให้น้ำแกงมีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น

  7. พอเดือดอีกครั้ง ใส่ฟักทอง เห็ดฟาง และข้าวโพดลงต้มจนสุกดี

  8. ใ่ส่ชะอม ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน