แกงเขียวหวานปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม

แกงเขียวหวานปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม

เพิ่มความครีเอทให้แกงเขียวหวาน ด้วยปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม สูตรอร่อยที่ไม่เหมือนบ้านไหนๆ ไม่ว่าใครเจอแกงชามนี้ก็ต้องร้องว้าวแน่ๆ เพราะส่วนผสมลงตัวสุดๆ
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 6 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เนื้อปลากรายขูด
  • 400
  • กรัม
  • ไข่แดงไข่เค็มดิบ 5 ฟอง
  • มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4 ด้าน 3 ถ้วยตวง
  • มะเขือพวง ½ ถ้วยตวง
  • กระชายซอย ¼ ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ (125 ม ล.)
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • หางกะทิ (750 มล.)
  • 3 ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูดฉีก
  • 5 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  • 2
  • เม็ด
  • ใบโหระพา
  • ½
  • ถ้วย
  • น้ำตาลปีบ
  • ½-1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปหมูก้อน
  • 2 ก้อน
  • น้ำพริกแกงเขียวหวานประมาณ
  • 100
  • กรัม
  • น้ำเย็นจัด ¼ ถ้วยตวงละลายน้ำเกลือ 1 ช้อนชา
  • ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาาน
  • พริกชี้ฟ้าเขียว (25 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียว (15 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดง(20 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (20 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า
  • ½
  • ช้อนชา
  • รากผักชี
  • 1
  • ช้อนชา
  • กะปิ
  • 1
  • ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น
  • 1
  • ช้อนชา
  • ตะไคร้ (8 กรัม)
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดซอย
  • ½
  • ช้อนชา
  • พริกไทย
  • 10
  • เม็ด
  • เกลือ
  • ½
  • ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น
  • ½
  • ช้อนชา

  1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด

  2. โขลกเนื้อปลากรายกับน้ำเกลือให้เข้ากันจนเหนียว เนียน แล้วนำเนื้อปลากรายมาห่อไข่เค็มที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นก้อนกลม 5 ลูก

  3. นำลูกชิ้นปลากรายที่ปั้นไว้ไปลวกในน้ำเดือดจัดจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้

  4. เคี่ยวหัวกะทิจนแตกมัน แล้วใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม

  5. ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปก้อนรสหมู น้ำปลา น้ำตาล

  6. เติมหางกะทิ พอเดือดแล้วใส่ลูกชิ้นปลากรายที่ปั้นไว้ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ต้มจนผักสุกนิ่มดี

  7. ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า กระชาย และโหระพาลงไป แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน