แกงหน่อไม้ใบย่านาง

แกงหน่อไม้ใบย่านาง

แกงหน่อไม้ใบย่านาง หรือแกงลาว เป็นเมนูอาหารอีสาน มีทั้งหน่อไม้และสมุนไพรมากมาย แถมยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและลดน้ำหนักสุดๆ
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • หน่อไม้สดฝานบางๆ 1 ถ้วยตวง
  • เห็ดนางฟ้าฉีกชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วยตวง
  • เห็ดฟาง ½ ถ้วยตวง
  • ชะอมเด็ด ¼ ถ้วยตวง
  • บวบหั่นชิ้นพอดีคำ ¼ ถ้วยตวง
  • ฟักทองหั่นชิ้นพอดีคำ ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำใบย่านาง 2 ถ้วยตวง
  • เนื้อปลาดุก หรือ เนื้อปลาช่อนย่าง ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ช้อนก้อน
  • ใบแมงลักเด็ด

ส่วนผสมน้ำพริกแกง

  • พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด
  • หัวหอมแดง 5 หัว
  • ตะไคร้หั่นซอย 1 ต้น
  • ข้าวเหนียวแช่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

  1. นำหน่อไม้สดไปล้างน้ำ แล้วนำไปต้ม เทน้ำต้มทิ้งไป ตักหน่อไม้ออกมาให้สะเด็ดน้ำ

  2. โขลกพริกขี้หนู หัวหอมแดง ตะไคร้ ให้พอแหลก เติมเกลือลงไปแล้วพักไว้

  3. โขลกข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้พอแหลก แล้วจึงตักใส่ถ้วยพักไว้

  4. นำหน่อไม้ไปต้มกับน้ำใบย่านาง พอน้ำเดือดใส่พริกแกงที่เตรียมไว้

  5. ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ ปลาย่าง ฟักทอง บวบ เห็ด ปลาร้า และข้าวเหนียวที่ตำแล้วลงไป ต้มให้สุก

  6. พอเดือดอีกครั้งใส่ ชะอม และใบแมงลักลงไป แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน