แกงส้มแป๊ะซะ

แกงส้มแป๊ะซะ

เพิ่มวัตถุดิบให้แกงส้มน่าทานและประโยชน์เพียบด้วยผักกระเฉดที่ดีต่อร่างกายและเนื้อปลาช่อนทอดกรอบ ผสมผสานรสชาติ กลมกล่อมรสเปรี้ยว เค็ม หวานนิดหน่อย ลงตัวสุดๆ
	    
  • 40 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ปลาช่อนหั่นแว่น
  • 500 กรัม
  • คนอร์อร่อยชัวร์ (8 กรัม)
  • 1 ½
  • ช้อนชา
  • ผักกระเฉดเด็ดเอาแต่ยอดและส่วนอ่อน
  • 4 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปหมู หรือไก่ก้อน
  • 1 ก้อน
  • น้ำตาลปีบ 30 กรัมประมาณ
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก (80 กรัม)
  • ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า (500 มิลลิลิตร)
  • 2 ถ้วยตวง
  • เครื่องแกง
  • หัวหอมแดง (20 กรัม)
  • 4
  • หัว
  • กระเทียม (10 กรัม)
  • 4
  • กลีบ
  • พริกขี้หนูแห้ง (2 กรัม)
  • 5
  • เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง (10 กรัม)
  • 4
  • เม็ด
  • เกลือ (4 กรัม)
  • 1
  • ช้อนชา
  • กะปิ (6 กรัม)
  • 1
  • ช้อนชา

  1. นำปลาช่อนที่เหลือคลุกกับคนอร์อร่อยชัวร์ให้เข้ากันนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้เหลืองกรอบนอกนุ่มใน ยกขึ้นพักไว้

  2. โขลกเครื่องน้ำพริกรวมกันให้ละเอียดพักไว้ นำเนื้อปลาช่อนประมาณ 100 กรัม ต้มจนสุกโขลกรวมกับน้ำพริกพักไว้

  3. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่คนอร์ซุปก้อน ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่ผักกระเฉด และปลาช่อนทอดตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

  4. หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบเนื้อปลาโขลก สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อกุ้งต้มสุกโขลกแทนได้ การปรุงรสแกงส้ม รสเปรี้ยวขึ้นอยู่กับมะขามเปียกซึ่งบางครั้งมะขามเปียกที่ใช้อาจไม่เปรี้ยวเท่าที่ควร สามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียก หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวได้

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน