แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย รสเด็ด ยิ่งซดยิ่งหอมถึงเครื่องสมุนไพร แถมใส่ลูกชิ้นปลากรายเนื้อเด้งๆ เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวสุดๆ ลองทำเลย แค่ได้กลิ่นหอมก็หิวแล้ว
	    
  • 40 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¾ ช้อนชา
  • เนื้อปลากรายขูด 250 กรัม
  • น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 3 ถ้วย
  • คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน
  • มะเขือเปราะผ่าสี่ 4 ลูก
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
  • ยอดมะพร้าวหั่นท่อน 1 ถ้วย
  • ช่อพริกไทยอ่อน 2 ช่อ
  • กระชายซอย ½ ถ้วย
  • ใบกะเพรา ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด

  1. ละลายน้ำกับเกลือป่นเตรียมไว้ จากนั้นโขลกเนื้อปลากรายจนเนียน เหนียว ระหว่างโขลกให้ค่อยๆ ใส่น้ำเกลือทีละน้อยจนหมด แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ

  2. นำลูกชิ้นปลากรายที่ปั้นไว้ไปลวกในน้ำเดือดจัดจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้

  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่พริกแกงป่าลงผัดจนกลิ่นหอม

  4. เติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ลงไป คนจนละลายเข้ากันดี

  5. ใส่ลูกชิ้นปลากราย มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ยอดมะพร้าวลงไปต้มจนผักสุกตามชอบ

  6. ใส่พริกไทยอ่อน กระชาย ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าลงไป แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน