เยื่อไผ่น้ำแดง (เจ)

เยื่อไผ่น้ำแดง (เจ)

เมนูฮิตในภัตตาคารอย่างกระเพาะปลาก็ทำให้ถูกหลักการกินเจได้ ด้วยเมนูกระเพาะปลาเจที่ใช้เยื่อไผ่แทน เป็นเมนูอาหารเจที่อร่อยแถมยังมีคุณประโยชน์จากเยื่อไผ่ด้วย
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เยื่อไผ่ 100 กรัม
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • พริกไทยขาวเม็ดบุบพอแตก ½ ช้อนชา
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมสด 2 ดอก
  • เม็ดเก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวานสำหรับแต่งสีปริมาณเล็กน้อย
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่นสำหรับโรย

  1. ล้างทำความสะอาดเยื่อไผ่ เอาเศษต่างๆ ที่ติดอยู่บนเยื่อไผ่ออก จากนั้นเลือกเอาเฉพาะเยื่อไผ่ที่เป็นรูปทรงหลอดสวยงาม นำไปแช่น้ำจนนุ่ม บีบน้ำออก แล้วหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว พักไว้

  2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่พริกไทยขาวเม็ด พอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไป คนให้ละลาย แล้วปิดไฟพักไว้

  3. มาเตรียมเยื่อไผ่ต่อ เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อน ใส่เยื่อไผ่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วนำเยื่อไผ่ใส่ลงในหม้อน้ำซุปที่ต้มไว้

  4. เปิดไฟต้มให้น้ำซุปเดือดต่อ แล้วใส่เห็ดหอมสด เม็ดเก๋ากี้ ซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีให้น่าทาน คนพอให้ละลาย

  5. ละลายแป้งมันกับน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ในหม้อ ระหว่างเทให้ใช้ทัพพีหมั่นคนไปด้วยเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน พอส่วนผสมข้นดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยขาวป่น เสิร์ฟได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน