หอยลายผัดน้ำพริกเผา

หอยลายผัดน้ำพริกเผา

เมนูยอดนิยมในร้านข้าวต้ม ที่รับประทานเองได้เมนูนี้นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือ วิธีการทำความสะอาดหอยลายให้สะอาดนั่นเอง
	    
  • 10 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • หอยลาย 500 กรัม
  • โหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง
  • หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

  1. นำหอยลายล้างน้ำให้สะอาดใส่กะละมัง จากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าแล้วโรยเกลือป่น แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้หอยลายนั้นคลายโคนออกมา ล้างน้ำหลายๆ น้ำจนน้ำดูใสสะอาด นำขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้

  2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่กระเทียมที่สับไว้ลงผัดพอหอม ใส่พริก ตามด้วยหอยลาย และหัวหอมใหญ่ ผัดให้หอยสุก

  3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา คนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

  4. ใส่โหระพาแล้วผัดพอเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน