หมึกยัดไส้ยำแซ่บ

หมึกยัดไส้ยำแซ่บ

เมนูดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบ Future 50
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เห็ดเข็มทองหั่นท่อน 50 กรัม
  • มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 6 ลูก (60 กรัม)

หมึกยัดไส้

  • พริกไทยขาวเม็ด ¼ ช้อนชา (1 กรัม)
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ (9 กรัม)
  • รากผักชีซอย 1 ราก (3 กรัม)
  • หมูสับ 150 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา (3 กรัม)
  • หมึกกล้วยตัวเล็กขนาด 4 นิ้ว 300 กรัม
  • ไม้ปลายแหลมสำหรับกลัด ลังถึง

น้ำยำ

  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ (17 กรัม)
  • รากผักชีซอย 2 ราก (6 กรัม)
  • พริกจินดาแดง 8 เม็ด (12 กรัม)
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนชา

  1. ทำหมึกยัดไส้โดย โขลกพริกไทย กระเทียมไทย และรากผักชีจนละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่หมูสับและน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

  2. ล้างหมึกให้สะอาด ดึงหัวและกระดองหมึกออก เตรียมหนวดหมึกโดยตัดตาและดึงปากออก เอาถุงดีหมึกออก ล้างอีกครั้ง ซับให้แห้ง ยัดไส้ด้วยหมูสับปรุงรสจนเต็ม กลัดหัวหมึกและตัวเข้าด้วยด้วยไม้ปลายแหลม ทำจนครบทุกตัว พักไว้

  3. ตั้งลังถึงใส่น้ำบนไฟกลาง พอร้อนนำหมึกยัดไส้ลงนึ่งนาน 7 นาที จนสุก ตักขึ้น ใส่จาน ดึงไม้ที่กลัดหัวหมึกออกทั้งหมด พักไว้

  4. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่ ปวยเล้งและเห็ดเข็มทองลงลวกพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

  5. ทำน้ำยำโดยโขลกกระเทียม รากผักชีและพริกจินดาแดงให้พอหยาบ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาวและคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ คนให้เข้ากัน

  6. นำหมึกยัดไส้ใส่ในอ่างผสม ใส่ปวยเล้ง เห็ดเข็มทอง มะเขือเทศเชอร์รี และน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน