ราดหน้า (เจ)

ราดหน้า (เจ)

เมนูเจ จานเดียว ทำง่ายที่เพิ่มสีสันน่าทานจากผักหลากหลายชนิดไว้ด้วยกัน แถมเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเต้าหู้ทอด ให้การกินเจปีนี้ ไม่มีเบื่อแน่นอน!
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • บรอกโคลีหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
  • แครอทหั่นแว่น 50 กรัม
  • คะน้าฮ่องกงปอกโคนแข็งออก 100 กรัม
  • เส้นหมี่ขาว 90 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับคั่วเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ขาวแข็งหั่นลูกเต๋า 1 นิ้ว 100 กรัม
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • ซอสเห็ดหอม (น้ำมันหอยเจ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เห็ดหอมสด 2 ดอก
  • ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่นสำหรับโรย

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือดด้วยไฟแรง นำบรอกโคลี แครอท และคะน้าลงลวกจนสุก ถ้าใครชอบผักนิ่มๆ ก็สามารถลวกให้นานขึ้นได้นะ จากนั้นตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที

  2. จากนั้นเตรียมเส้นหมี่ โดยนำเส้นหมี่ไปแช่ในน้ำประมาณ 3 นาที จนนิ่ม

  3. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันพืช พอให้เคลือบกระทะ ผัดเส้นหมี่จนมีสีน้ำตาล และเกรียมเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสัน และกลิ่นหอมน่าทาน

  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ลงทอดจนเหลืองกรอบทั่วทุกด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

  5. จากนั้นลงมือทำน้ำราดหน้าได้เลย เริ่มจากใส่น้ำลงในกระทะเปล่า ต้มด้วยไฟกลางพอให้น้ำเดือด แล้วใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน คนให้ละลายเข้ากันดี

  6. ใส่ผักลวกและเห็ดหอมสดลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป ใช้ทัพพีคนเร็วๆ ไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน พอน้ำราดหน้าข้นขึ้นก็ใส่เต้าหู้ทอดลงไปแล้วปิดไฟได้เลย

  7. ตักเส้นหมี่ใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่นเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย แล้วอร่อยกับเมนูราดหน้าเจได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน