ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ

“ยำผักบุ้งทอดกรอบ” เป็นเมนูที่เพียงแค่ได้ยินชื่อก็น่าทานแล้ว โดยยำผักบุ้งทอดกรอบเป็นอาหารที่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก อีกทั้งยังมีรสชาติจัดจ้านอีกด้วย
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ผักบุ้งจีนเด็ดใบกับก้านแยกกัน
  • 100
  • กรัม
  • คนอร์แป้งทอดกรอบ
  • 1
  • ซอง
  • น้ำเย็น
  • 1
  • ถ้วย
  • ปลาหมึกล้างหั่นท่อนพอดีคำ
  • ½ ถ้วยตวง
  • หมูบด
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง
  • ½ ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่าสำหรับรวนหมู
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดงซอย
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอดผักบุ้ง

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟพอเดือด ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดพักไว้

  2. ใช้หม้ออีกใบรวนหมู ใส่ คนอร์อร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา พอหมูสุกตักออกใส่ถ้วยพักไว้

  3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ระหว่างที่รอน้ำมันร้อน นำ คนอร์แป้งทอดกรอบ ผสมกับน้ำเย็นจัด นำผักบุ้งไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน นำผักบุ้งที่ชุบแป้งทอดแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันพักไว้

  4. วิธีทำน้ำยำ

  5. ผสมกะทิ, น้ำปลา, น้ำพริกเผา, น้ำตาลปีบ และคนอร์อร่อยชัวร์ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

  6. ตั้งไฟพอเดือดเติมน้ำมะนาวปิดไฟ ใส่หมูที่รวน กุ้ง ปลาหมึก, พริกขี้หนู, หัวหอมแดง ลงในน้ำยำคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักบุ้งที่ทอดไว้

  7. หมายเหตุ จากสูตรรสชาติที่ได้จะเป็นรสชาติกลางๆ ถ้าต้องการรสจัดกว่านี้สามารถเพิ่มได้ตามชอบ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน