ยำขนมจีนเห็ดทอดกรอบ

ยำขนมจีนเห็ดทอดกรอบ

อร่อย แซ่บ นัว ถึงรสชาติอีสาน กับเมนูยำขนมจีนเห็ดทอดกรอบ
	    
  • 10 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ขนมจีนนึ่ง 200 กรัม
  • ปลาทูทอดแกะเนื้อ บิเป็นชิ้นพอคำ 2 ตัว (70 กรัม)
  • ถั่วฝักยาวซอย ¼ ถ้วย (28 กรัม)
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ (18 กรัม)
  • พริกจินดาแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ (4 กรัม)
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ (4 กรัม)
  • ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย (130 กรัม)
  • น้ำเย็นจัด 1¼ ถ้วย (300 กรัม)
  • เห็ดเข็มทองฉีกเป็นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย (40 กรัม)
  • เห็ดไมตาเกะฉีกเป็นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย (40 กรัม)
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ผงคนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ (7 กรัม)
  • น้ำตาลมะพร้าว 1½ ช้อนชา (11 กรัม)
  • น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ (22.5 กรัม)
  • พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)

  1. ทำน้ำยำโดยผสม ผงคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และพริกขี้หนูป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

  2. ทำเห็ดทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำเห็ดเข็มทองและเห็ดไมตาเกะลงชุบแป้งที่ผสมไว้ สะเด็ดแป้งส่วนเกินออก นำลงทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. ทำยำขนมจีนโดยใส่ขนมจีน เนื้อปลาทู ถั่วฝักยาว หอมแดง พริกจินดาแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอมในอ่างผสม ใส่น้ำยำและข้าวคั่ว คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักยำขนมจีนใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเห็ดทอด

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน