พล่าปลาทับทิม

พล่าปลาทับทิม

ปลาทับทิมเนื้อหวาน คลุกเคล้ากับสมุนไพรแบบหนักเครื่อง และน้ำยำพล่ารสแซ่บสุดๆ นอกจากจะมีเนื้อปลาที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังใส่เครื่องสมุนไพรแบบเต็มที่ด้วย
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ปลาทับทิม หนักประมาณ 600 กรัม 1 ตัว
  • น้ำมะนาว ½ ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย
  • หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • สะระแหน่เด็ดใบ ½ ถ้วย
  • ผักสดเครื่องเคียง อย่างเช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว
  • ส่วนผสมน้ำยำพล่า
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน ¼ ถ้วย
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวที่เคล้ากับเนื้อปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ช้อนโต๊ะ

  1. ล้างปลาทับทิมให้สะอาด จากนั้นแล่เอาแต่เนื้อ ลอกเอาหนังปลาออก แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น

  2. ขยำเนื้อปลากับน้ำมะนาวจนเนื้อปลามีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ สังเกตจากเนื้อปลาจะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นตักเอาแต่เนื้อปลาพักไว้ แล้วเก็บน้ำมะนาวที่บีบออกเก็บไว้ทำน้ำยำพล่า

  3. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู กับเกลือป่นจนละเอียด

  4. ทำน้ำยำพล่าโดยผสม กระเทียมกับพริกขี้หนูโขลก กับน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาวที่คั้นกับเนื้อปลา และคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก

  5. คลุกเคล้าเนื้อปลา กับตะไคร้ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ ใส่น้ำยำพล่า คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด รับรองอร่อยแซ่บสุดๆ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน