ผัดผักบุ้งไฟแดง

นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงผัดพอหอม

ใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงผัดด้วยไฟแรงเร็วๆ แล้วหรี่ไฟ เติมน้ำผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์รสหมู เต้าเจี้ยว น้ำตาล และน้ำมันหอย

ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ผักบุ้งเป็นผักที่สุกง่ายมาก เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการผัดอาจใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงบนผักบุ้ง แล้วค่อยนำไปผัดพร้อมกันด้วยไฟแรง

ตั้งไฟให้กระทะร้อนจัดจนควันขึ้น ใส่พริกกับกระเทียมลงผัดพอหอม จากนั้นใส่ผักบุ้งจีนที่เตรียมไว้ลงไปผัดเร็วๆ 1-2 ครั้ง (พยายามให้อยู่ในเวลา 10-15 วินาที) จะทำให้ได้ผักบุ้งที่เขียว และกรอบอร่อย