ปลาทอดสมุนไพร

ปลาทอดสมุนไพร

ปลาสำลีเป็นปลาที่ก้างน้อย แต่เนื้อเยอะ หากนำมาทอดจนหนังกรอบและเพิ่มความหอมอร่อยด้วยสมุนไพรแล้ว ก็อร่อยได้เลย แบบไม่มีก้างปลามากวนใจ
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ปลาสำลีขนาดกลางขอดเกล็ดควักไส้ผ่าครึ่ง 1 ตัว
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงอ่อนหั่นเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอดปลา ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้าตามชอบ

น้ำยำ

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา

  1. เริ่มจากล้างปลาสำลีให้สะอาด แล้วหมักด้วยคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติ

  2. นำปลาลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ที่ท่วมตัวปลาจนสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. แล้วมาทำน้ำราดสมุนไพร โดยเริ่มจากผสมน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ ผสมให้เข้ากัน

  4. ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขิงอ่อน พริกขี้หนู เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบมะกรูด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  5. จัดปลาทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ แล้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็ได้อร่อยกันแล้ว

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน