Skip to:
;Resize=(240,200))
ปลาทอดราดซอสเขียวหวาน
ดัดแปลงเมนูแกงเขียวหวานธรรมดาๆ ให้กลายเป็นซอสสุดเข้มข้น ราดลงบนปลาทอดกรอบร้อนๆ แค่นี้ก็จะได้เมนูแกงสุดแปลกใหม่ ไปทำอวดคนที่บ้านแล้ว
-
20 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
15 MINS
Prep Time
-
3 People
Serves
-
โขลกเครื่องน้ำพริกตามส่วนผสมให้ละเอียด แล้วพักไว้
-
ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม แล้วใส่หางกะทิตั้งไฟให้เดือด
-
ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที คอยคนบ่อยๆ อย่าให้ไหม้พักไว้
-
ทาปลาด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ หมักไว้สัก 5 นาที แล้วนำปลาที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลี ให้แป้งติดทั่วๆแต่ไม่หนา
-
ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน แล้วจุ่มปลาลงไป นำปลาที่ชุบไข่ใส่ลงไปคลุกในเกล็ดขนมปังอีกครั้ง นำไปแช่ตู้เย็นสัก 1-2 ชั่วโมง (จะทำให้แป้งติดหมูดียิ่งขึ้น)
-
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อนใส่ปลาลงทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้
-
จัดเสิร์ฟโดยการนำซอสเขียวหวานราดบนปลาที่เตรียมไว้ รับประทานกับผักลวก หรือผักสลัด
-
หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบปลาทอดสามารถเปลื่ยนเป็นอบ หรือนึ่ง ได้ หรือถ้าไม่ชอบเกล็ดขนมปังสามารถทอดปลาแบบไม่ชุบเกล็ดขนมปังได้
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
