ปลาทอดราดซอสเขียวหวาน

ปลาทอดราดซอสเขียวหวาน

ดัดแปลงเมนูแกงเขียวหวานธรรมดาๆ ให้กลายเป็นซอสสุดเข้มข้น ราดลงบนปลาทอดกรอบร้อนๆ แค่นี้ก็จะได้เมนูแกงสุดแปลกใหม่ ไปทำอวดคนที่บ้านแล้ว
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เนื้อปลากะพง หรือปลาดอลลี่3 ชิ้น ประมาณ 500-600 กรัม
  • แป้งสาลี ½ ถ้วย (กะพอประมาณ)
  • เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ½ ช้อนชา
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • กะทิ (ประมาณ 1 กล่อง) 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
  • แครอท, บร็อคโคลี่ และถั่วแขก ลวกตามชอบ หรือ รับประทานกับผักสลัดและน้ำสลัดตามชอบ
  • ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาน
  • พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียวหั่นท่อน 2 ช้อนชา
  • หัวหอมแดงซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย ½ ช้อนชา
  • รากผักชีซอย ½ ช้อนชา
  • กะปิ ½ ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น ¼ ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูดซอย ¼ ช้อนชา
  • พริกไทย 10 เม็ด
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น ¼ ช้อนชา

  1. โขลกเครื่องน้ำพริกตามส่วนผสมให้ละเอียด แล้วพักไว้

  2. ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม แล้วใส่หางกะทิตั้งไฟให้เดือด

  3. ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที คอยคนบ่อยๆ อย่าให้ไหม้พักไว้

  4. ทาปลาด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ หมักไว้สัก 5 นาที แล้วนำปลาที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลี ให้แป้งติดทั่วๆแต่ไม่หนา

  5. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน แล้วจุ่มปลาลงไป นำปลาที่ชุบไข่ใส่ลงไปคลุกในเกล็ดขนมปังอีกครั้ง นำไปแช่ตู้เย็นสัก 1-2 ชั่วโมง (จะทำให้แป้งติดหมูดียิ่งขึ้น)

  6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อนใส่ปลาลงทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้

  7. จัดเสิร์ฟโดยการนำซอสเขียวหวานราดบนปลาที่เตรียมไว้ รับประทานกับผักลวก หรือผักสลัด

  8. หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบปลาทอดสามารถเปลื่ยนเป็นอบ หรือนึ่ง ได้ หรือถ้าไม่ชอบเกล็ดขนมปังสามารถทอดปลาแบบไม่ชุบเกล็ดขนมปังได้

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน