ปลาทอดราดซอสเขียวหวาน (สูตรสำเร็จ)

ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม แล้วใส่หางกะทิตั้งไฟให้เดือด

ใส่คนอร์สูตรสำเร็จแกงเขียวหวาน

ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที คอยคนบ่อยๆอย่าให้ไหม้พักไว้

ทาปลาด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ หมักไว้สัก 5 นาที แล้วนำปลาที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลี ให้แป้งติดทั่วๆแต่ไม่หนา

ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน แล้วจุ่มปลาลงไป นำปลาที่ชุบไข่ใส่ลงไปคลุกในเกล็ดขนมปังอีกครั้ง นำไปแช่ตู้เย็นสัก 1-2 ชั่วโมง (จะทำให้แป้งติดปลาดียิ่งขึ้น) ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อนใส่เนื้อปลาลงทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้

จัดเสิร์ฟโดยการนำซอสเขียวหวานราดบนปลาที่เตรียมไว้ รับประทานกับผักลวก หรือผักสลัด

หมายเหตุ

ถ้าไม่ชอบปลาทอดสามารถเปลื่ยนเป็นอบ หรือนึ่ง ได้ หรือถ้าไม่ชอบเกล็ดขนมปังสามารถทอดปลาแบบไม่ชุบเกล็ดขนมปังได้