ปลากะพงเห็ดไมตาเกะ

ปลากะพงเจี๋ยนเห็ดไมตาเกะยอดผัก

เมนูดีต่อสุขภาพจากวัตถุดิบ Future 50
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ปลากะพงขาวแล่เนื้อ (300 กรัม) 1 ตัว
  • เกลือและพริกไทยสำหรับโรย
  • น้ำมันพืชสำหรับเคล้า
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น สำหรับโรย
  • น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยแกะเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดไมตาเกะฉีก 1½ ถ้วย
  • ยอดฟักแม้ว 1 ถ้วย
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน ½ ก้อน
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
  • อุปกรณ์จำเป็น หม้อทอดไร้น้ำมัน

  1. เตรียมเนื้อปลาโดยล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง บั้งส่วนหนังปลาให้เป็นเส้นๆแต่ไม่ขาด โรยเกลือ พริกไทย และน้ำมันเล็กน้อย ลงบนเนื้อปลาให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน นำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 15 นาที เมื่อครบกำหนด นำออกจากหม้อ ใส่จาน พักไว้

  2. ทำน้ำราดโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เห็ดไมตาเกะและยอดฟักแม้ว ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่น้ำปรุงรสด้วยคนอร์ซุปไก่ก้อน น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พอส่วนผสมเดือดใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ ค่อยๆใส่ผัดจนแป้งสุกใสและมีลักษณะข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้

  3. วางเนื้อปลาลงในจาน ราดน้ำราดให้ทั่ว ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย เสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน