น้ำพริกปลาร้า

น้ำพริกปลาร้า

น้ำพริกปลาร้า เมนูที่มีส่วนผสมที่คนไทยโดยเฉพาะชาวอีสานรู้จักกันดี แค่เมนูนี้มีส่วนผสมของปลาร้าก็รับรองได้ว่าน้ำพริกถ้วยนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของความแซ่บแน่นอน
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ปลาร้าอย่างดี
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • ปลาทูย่างหรือทอด แกะเอาแต่เนื้อ
  • 1 ถ้วยตวง
  • พริกหนุ่มหั่นท่อน 1 นิ้ว
  • 1 ถ้วยตวง
  • หอมแดงหั่นหยาบ
  • ¼ ถ้วยตวง
  • กระเทียมหั่นหยาบ
  • ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 2 ช้อนชา
  • น้ำสำหรับต้มปลาร้า
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ หรือผักต้ม เช่น ฟักทอง ถั่วฝักยาว

  1. ใส่น้ำเปล่า และปลาร้าลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ พอปลาร้าสุกแล้วปิดไฟ กรองปลาร้าด้วยกระชอนเอาเศษก้างปลาทิ้งไป เท่านี้ก็ได้น้ำปลาร้าแล้ว

  2. นำกระเทียม หอมแดง พริกหนุ่มไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จนหอมแดงเริ่มใส และส่งกลิ่นหอม

  3. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกหนุ่มที่คั่วแล้วจนละเอียด ใส่เนื้อปลาทูลงไป โขลกอีกครั้งให้เข้ากันดี

  4. เติมน้ำปลาร้า คนอร์ผงอร่อยชัวร์ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วย ทานคู่กับผักสดอย่าง แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วพู หรือ ผักลวกอย่าง แครอท และดอกกะหล่ำลวก รับรองอร่อยชัวร์

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน