น้ำพริกตาแดง

น้ำพริกตาแดง

อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกยอดนิยม ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนทำให้ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักหลากชนิด ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูน้ำพริกสูตรไหนๆ
	    
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน 1 นิ้ว
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูแห้งหั่นท่อน 1 นิ้ว
  • ¼ ถ้วยตวง
  • หอมแดงหั่นหยาบ
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • กระเทียมหั่นหยาบ
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • กะปิเผา หรือปลาร้าสับ
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาช่อนย่างแกะเอาแต่เนื้อ
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปีบ
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะขามเปียกแกะเอาแต่เนื้อสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • รับประทานคู่กับผัดสด ผักต้ม ไข่ต้ม

  1. มาเตรียมส่วนผสมน้ำพริกก่อน เริ่มด้วยนำมะขามเปียกมาผสมกับน้ำอุ่นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

  2. นำพริกแห้งไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ตักขึ้นพักไว้

  3. ใส่หอมแดง กระเทียมลงไปคั่วในกระทะต่อ จนกระเทียมนิ่ม และหอมแดงใส

  4. โขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม กะปิลงไป โขลกจนเข้ากันอีกครั้ง

  5. ใส่เนื้อปลาลงไป โขลกจนเนื้อปลาละเอียด

  6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา คนอร์ผงอร่อยชัวร์ และมะขามเปียก โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี

  7. ใส่น้ำมันลงในกระทะ

  8. พอน้ำมันร้อน ตักน้ำพริกลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำพริกแห้ง และเหนียวขึ้น เป็นอันเสร็จ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับผักสด ผักลวก และไข่ต้มได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน