Skip to:
;Resize=(240,200))
น้ำพริกตาแดง
อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกยอดนิยม ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนทำให้ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักหลากชนิด ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูน้ำพริกสูตรไหนๆ
-
25 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
25 MINS
Prep Time
-
3 People
Serves
-
มาเตรียมส่วนผสมน้ำพริกก่อน เริ่มด้วยนำมะขามเปียกมาผสมกับน้ำอุ่นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
-
นำพริกแห้งไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ตักขึ้นพักไว้
-
ใส่หอมแดง กระเทียมลงไปคั่วในกระทะต่อ จนกระเทียมนิ่ม และหอมแดงใส
-
โขลกพริกแห้งกับเกลือจนละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม กะปิลงไป โขลกจนเข้ากันอีกครั้ง
-
ใส่เนื้อปลาลงไป โขลกจนเนื้อปลาละเอียด
-
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา คนอร์ผงอร่อยชัวร์ และมะขามเปียก โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี
-
ใส่น้ำมันลงในกระทะ
-
พอน้ำมันร้อน ตักน้ำพริกลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำพริกแห้ง และเหนียวขึ้น เป็นอันเสร็จ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับผักสด ผักลวก และไข่ต้มได้เลย
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
