ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

เนื้อปลากรายเหนียวหนุบกับเครื่องพริกแกงหอมๆ จะทานร้อนๆ กับน้ำจิ้มเป็นอาหารกินเล่น หรือจะทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยเข้ากันสุดๆ
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เนื้อปลากรายขูดแล้ว
  • ½
  • กิโลกรัม
  • ไข่ไก่
  • 1 ฟอง
  • ถั่วฝักยาวหั่นฝอย
  • 1 ถ้วยตวง
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1 ½
  • ช้อนชา
  • น้ำปลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอดทอดมัน
  • เครื่องปรุงน้ำพริกแกง
  • พริกแห้ง
  • 5 เม็ด
  • กระเทียม
  • 5 กลีบ
  • หอมแดง
  • 2 หัว
  • ข่า (หั่น)
  • 3-4 แว่น
  • ผิวมะกรูดหั่นฝอย ¼
  • ลูก
  • ตะไคร้ (ซอย)
  • 1 ต้น
  • กะปิ
  • ½
  • ช้อนชา
  • เกลือป่น
  • ½
  • ช้อนชา
  • ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  • น้ำส้มสายชู
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • เกลือป่น
  • 1
  • ช้อนชา
  • พริกขี้หนูแดงโขลก 5
  • เม็ด
  • ถั่วลิสงคั่วโขลก
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • แตงกวาผ่าครึ่งซอยบาง 2
  • ลูก
  • ผักชี (เล็กน้อย)

  1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด แล้วใส่เนื้อปลากรายลงโขลก จนเข้ากันดีกับพริกแกง

  2. ตักเนื้อปลาใส่ชาม แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใส่ถั่วฝักยาว คนอร์อร่อยชัวร์ น้ำปลา และน้ำตาลทราย แล้วนวดจนเนื้อปลาเหนียว

  3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง จนน้ำมันร้อน

  4. ปั้นทอดมันเป็นก้อนกลม กดให้แบน แล้วหย่อนลงไปทอดในน้ำมัน พอสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  5. แล้วมาทำน้ำจิ้มทอดมันกัน ผสมน้ำส้ม น้ำตาลทราย และเกลือ แล้วนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเหนียวข้นขึ้น จึงใส่พริกขี้หนูแดงลงไป เคี่ยวต่อสักพักจนพริกนิ่มลง แล้วปิดไฟ เทใส่ถ้วยรอให้เย็น

  6. พอน้ำจิ้มเย็นลงแล้ว ใส่ถั่วลิสง แตงกวา และผักชีลงไปผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับทอดมันปลากรายได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน