ซุปกิมจิกุ้งเทมปุระ

ซุปกิมจิกุ้งเทมปุระ

เมนูนี้บอกเลยว่าผสมสานความอร่อยของอาหารญี่ปุ่น และเกาหลีได้อย่างลงตัว ซุปกิมจิรสจัดจ้าน กับกุ้งชุบแป้งทอดเทมปุระกรอบๆ ดูสูตรแล้วลองทำเลย
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนชา
  • พริกป่นละเอียด ¼ ช้อนชา
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • คนอร์ซุปก้อนหมู 1 ก้อน
  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กิมจิ 200 กรัม
  • เต้าหู้อ่อนคินุหั่นเต๋า 1 นิ้ว 100 กรัม
  • ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ต้นหอมหั่นท่อนสำหรับโรย
  • ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • เทมปุระกุ้ง
  • กุ้งแชบ๊วย 8 ตัว
  • แป้งเค้ก 1¼ ถ้วย
  • ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

  1. เตรียมกุ้งโดยแกะเปลือกเหลือไว้เฉพาะเปลือกส่วนหาง เด็ดหัวออก แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง ล้างให้สะอาด จากนั้นให้บั้งท้องกุ้งตามขวางเพื่อให้ตัวกุ้งเหยียดตรง เวลานำไปทำเทมปุระจะได้ตัวยาวสวย

  2. ผสมแป้งแทมปุระโดยผสมแป้งเค้ก 1 ถ้วย ไข่แดง และน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน

  3. นำกุ้งมาชุบในผงแป้งเค้กที่เหลือ ตามด้วยชุบในแป้งเทมปุระที่ผสมไว้ แล้วหย่อนกุ้งลงทอดในน้ำมันเดือด ระหว่างที่ทอดให้ใช้มือจุ่มแป้งแล้วดีดลงในกระทะให้เป็นเม็ดเล็กๆ เพื่อให้ได้แป้งเทมปุระฝอยๆ พอกุ้งสุกเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

  4. จากนั้นมาทำซุปกิมจิโดย ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หมูสามชั้นลงผัดจนกลิ่นหอม

  5. ใส่กระเทียม ขิง และพริกป่น ผัดให้เข้า แล้วเติมน้ำลงไป พอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปก้อนหมู และโคชูจังลงไป คนจนละลาย ใส่กิมจิ และเต้าหู้อ่อน ลงไปต้มจนสุกจึงปิดไปยกลงจากเตา

  6. ตักซุปกิมจิร้อนๆ ใส่ชาม ตอกไข่ด้านบน โรยต้นหอม ทานพร้อมกุ้งเทมปุระ และข้าวสวย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน