ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเต้าหู้ทอด (เจ)

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเต้าหู้ทอด (เจ)

เมนูอาหารเจก็อร่อยในสไตล์ญี่ปุ่นแบบนี้ได้ แค่ทำตามสูตรด้านล่างที่มาพร้อมวิธีทำเครื่องแกงกะหรี่เองที่บ้าน รับรองอร่อยไม่จำเจ แถมเจไม่แตกแน่นอน
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเต๋าขนาด 0.5 นิ้ว 70 กรัม
  • มันฝรั่งหั่นเต๋าขนาด 0.5 นิ้ว 70 กรัม
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • เกลือป่น 1½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ส่วนผสมเครื่องแกงกะหรี่
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼
  • ถ้วย
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นละเอียด ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ ½ ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมเต้าหู้ทอด
  • เต้าหู้ขาวแข็ง 1 ก้อน
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
  • น้ำ ¼ ถ้วย
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
  • ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ

  1. เริ่มต้นทำเครื่องแกงกะหรี่ก่อน โดยใส่น้ำมันลงในหม้อใบเล็ก ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนใส่แป้งสาลี

  2. ผงกะหรี่ พริกป่น และพริกไทยดำลงผัด หมั่นคนด้วยทัพพีจนส่วนผสมเหนียวข้นขึ้น จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่อสักพักจนส่วนผสมงวดลงเล็กน้อย แล้วปิดไฟ พักไว้

  3. ใส่น้ำมันลงบนหม้ออีกใบ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่แครอท และมันฝรั่งลงผัดจนเกือบสุก แล้วเติมน้ำลงไป

  4. พอน้ำเดือด ใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไป คนให้ละลาย จะได้น้ำซุปหอมแสนอร่อย เคี่ยวต่อจนผักสุกนุ่ม นานประมาณ 10 นาที

  5. เทส่วนผสมเครื่องแกงกะหรี่ที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อน้ำซุป ค่อยๆ คนให้เข้ากันจนข้นดี ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล ปิดไฟ พักไว้

  6. หลังจากทำแกงกะหรี่เรียบร้อยแล้ว ก็ลงมือทำเต้าหู้ทอดได้เลย เริ่มจากซับเต้าหู้ให้แห้ง นำลงชุบแป้งสาลีที่ผสมน้ำแล้ว คลุกกับเกล็ดขนมปังให้ติดจนทั่ว เตรียมเต้าหู้โดยผสมแป้งสาลีกับน้ำคนให้เข้ากัน พักไว้

  7. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ลงทอดในกระทะจนเหลืองกรอบทั่วทุกด้าน ในขั้นตอนนี้ไม่ต้องทอดนาน เพราะเต้าหู้สุกอยู่แล้ว ทอดพอให้เกล็ดขนมปังด้านนอกเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองทองก็ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย

  8. ตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่จาน หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาวางบนข้าว ราดด้วยน้ำแกงกะหรี่ แค่นี้ก็ได้อร่อยกับเมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเต้าหู้ทอดแล้ว

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน