ข้าวมันส้มตำ

ข้าวมันส้มตำ

“ข้าวมันส้มตำ” อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลิ้มลอง โดยเมนูข้าวมันส้มตำมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก อีกทั้งยังมีรสชาติแซ่บและอร่อยอย่างแน่นอน
	    
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ข้าวสารเก่า (ซาวน้ำจนใส)
  • 2
  • ถ้วย
  • กะทิ (หัวข้นๆ 1 ถ้วย ผสมกับหาง 4 ถ้วย)
  • 5
  • ถ้วย
  • น้ำตาลทราย
  • ½
  • ถ้วย
  • เกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบเตย (ตัดเป็นท่อนๆ ยาว 4 นิ้ว)
  • 6
  • ใบ
  • ส่วนประกอบส้มตำไทย
  • มะละกอดิบขูด หรือสับ
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • กระเทียม
  • 5-6
  • กลีบ
  • พริกขี้หนู
  • 5-6
  • เม็ด
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศผ่าครึ่ง
  • 2
  • ลูก
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1นิ้ว
  • 1
  • ฝัก
  • น้ำปลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง
  • 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก 2
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ
  • 1-2
  • ช้อนโต๊ะ

  1. เริ่มจากทำข้าวมัน นำหม้อใส่หางกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ให้น้ำตาลละลาย แล้วจึงชิมรสหวานและเค็ม ใส่ข้าวสาร หัวกะทิ ใบเตย ปิดฝาหม้อให้สนิท รอให้เดือด

  2. ใช้ไม้พายยกเพื่อกลับข้าว 1 ครั้ง หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ถ้ามีใบตองสามารถใช้ปิดหน้า เพื่อให้ข้าวมันวาว ปิดฝาหม้อให้สนิท รอจนน้ำเริ่มแห้ง เอียงหม้อข้าวซ้าย-ขวา-หน้า-หลัง หุงแบบไม่เช็ดน้ำ ปิดไฟทิ้งไว้ให้ระอุ ตักใส่จานรับประทานคู่กับส้มตำไทย และหมูฝอย

  3. ทำส้มตำโดยใส่กระเทียม และพริกขี้หนู ลงในครกแล้วตำให้พอแตก ใส่มะเขือเทศ, ถั่วลิสง, ถั่วฝักยาว, กุ้งแห้ง แล้วตำให้เข้ากัน ใส่มะละกอ และ เครื่องปรุงที่เหลือ แล้วตำเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน