ก๋วยจั๊บเห็ดหอม (เจ)

ก๋วยจั๊บเห็ดหอม (เจ)

สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น เส้นก๋วยจั๊บนุ่มๆ น้ำซุปรสเข้มข้น และเห็ดหอมเหนียวหนุบ ถือเป็นเมนูอาหารเจแสนอร่อย ที่ไม่ว่าใครก็ทำทานได้ที่บ้าน
	    
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • ฟองเต้าหู้เกลียวหั่นชิ้นพอคำ 70 กรัม
  • เต้าหู้พวง 50 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
  • น้ำ 3½ ถ้วย
  • ฟักเขียวหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • หัวไช้เท้าหั่นแว่น 10 ชิ้น
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • เห็ดหอมสด 6 ดอก
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • เส้นก๋วยจั๊บลวก ถั่วงอกลวก หัวไชโป๊วสับเจียว สำหรับเสิร์ฟ
  • ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรย

  1. เริ่มจากเตรียมเต้าหู้ก่อน ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่เต้าหู้เกลียวลงทอดพอให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันแล้ว นำเต้าหู้พวงลงทอดต่อจนเหลืองกรอบทุกด้านเพื่อเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ

  2. หลังจากนั้นมาทำน้ำซุปก๋วยจั๊บแสนอร่อยกัน ตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด

  3. พอน้ำตาลเคี่ยวสีเข้มขึ้น จึงใส่น้ำลงไป ตอนใส่น้ำลงไปให้ระวังน้ำตาลเคี่ยวกระเด็นใส่ด้วยนะ เพราะน้ำตาลนั้นร้อนจัด พอใส่น้ำลงไปจะกระเด็นขึ้นมาเล็กน้อย หลังจากใส่น้ำแล้วเร่งไฟเป็นกลาง รอจนน้ำเดือด

  4. ใส่ฟักเขียว หัวไชเท้า และคนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย เมื่อผักทั้งหมดสุกจนนิ่มดีแล้ว ใส่ฟองเต้าหู้เกลียว เต้าหู้พวง และเห็ดหอมลงไป

  5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ เคี่ยวสักพักประมาณ 15 นาที จนเครื่องปรุงทั้งหมดซึมเข้าเนื้อเต้าหู้

  6. เวลาทาน ให้ตักเส้นก๋วยจั๊บ และถั่วงอกใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปก๋วยจั๊บ โรยด้วยหัวไชโป๊วสับเจียว และขึ้นฉ่ายซอยเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน