เต้าหู้ทอดราดไก่ผัดขิง

สูตรเด็ดจากรายการ My mom cooks
	    
  • 5 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เต้าหู้ (วัตถุดิบหลัก) 1 ก้อน
  • เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • รากผักชี 2 รากเล็ก
  • กระเทียมสับ 4 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
  • ขิงอ่อนหั่นเป็นเส้นๆ ¼ ถ้วยตวง
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
  • หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัว
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
  • เห็ดหูหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ ¼ ช้อนชา
  • คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
  • เเป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้
  • ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรมใช้ปรุงรสตามชอบ

  1. ปอกเปลือกขิง หั่นซอยเป็นเเท่งเล็ก ๆ ปอกหอมหัวใหญ่ซอยหอมหัวใหญ่ หั่นเตรียมไว้ หั่นต้นหอมยาวประมาณ 1 นิ้ว ซอยพริกชี้ฟ้า ปอกกระเทียมทุบ สับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอมเตรียมไว้ หั่นเห็ดหูหนูเตรียมไว้ ผสมเเป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันเตรียมไว้

  2. โขลกสามเกลือ รากผักชี พริกไทย กระเทียมให้ละเอียดตักเตรียมไว้

  3. สับไก่ให้ละเอียด ใส่สามเกลอที่ตำเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์เล็กน้อย แบ่งออกเป็นสองส่วนพักเตรียมไว้

  4. หั่นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยมพอดีคำ ผ่ากลางสอดไส้ไก่สับที่หมักไว้ครึ่งนึงพักเตรียมไว้

  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเต้าหู้ที่สอดไส้เตรียมไว้ลงทอดให้สุกกรอบ ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม ใส่พริกชี้ฟ้าที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดจนสุกปานกลาง ปรุงรสด้วย คนอร์ผงอร่อยชัวร์ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ชิมรสตามใจชอบ เติมน้ำเปล่าที่ผสมเเป้งข้าวโพดเล็กน้อย คนเพื่อให้เเป้งไม่ให้จับก้อน คนสม่ำเสมอ ใส่เห็ดหูหนูลงไปผัดต่อจนกระทั่งทุกอย่างสุก เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ใส่ขิง ต้นหอมลงไปผัดต่อสักครู่แล้วปิดไฟ

  7. จัดจานใส่เต้าหู้ทอดลงไปในจาน ราดด้วยผัดขิง ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน