ผัดเต้าหู้ทรงเครื่องเสฉวน

เต้าหู้เนื้อนุ่มนิ่ม ชุ่มฉ่ำน้ำซอสสีแดง หอมน้ำมันงา และขิง ชวนน้ำลายสอ ต้องลองทำตามสูตรนี้เลย รับรองว่าอร่อยเหมือนกับยกครัวอาหารจีนมาไว้ที่บ้าน

15 MINS

Cooking Time
ง่าย

Difficulty
10 MINS

Prep Time
2 People

Serves

ไม่มีกลุ่ม

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสพริกเซี่ยงไฮ้สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 1 ช้อนชา
น้ำ 2/3 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หมูบด 200 กรัม
แป้งมันละลายน้ำ
(แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ +น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)
ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
เต้าหู้อ่อนหั่นลูกเต๋า 0.5 นิ้ว 200 กรัม
น้ำมันงา 1 ช้อนชา

มาทำน้ำซอสสำหรับผัดกันก่อนเลย ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสพริกเซี่ยงไฮ้ คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู และน้ำเปล่าให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันลงกระทะตั้งไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียม และขิงสับลงผัดจนหอม
ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก เทน้ำซอสที่เตรียมไว้แล้วลงไป เร่งเป็นไฟแรงต้มต่อจนน้ำซอสเดือด
เติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงในกระทะ คนเร็วๆ ให้แป้งมันสุกและไม่จับกันเป็นก้อน น้ำซอสจะเหนียวข้นขึ้น
ใส่ต้นหอมซอยครึ่งหนึ่งลงไป ตามด้วยเต้าหู้อ่อน และน้ำมันงา ผัดคลุกเคล้าเบาๆ พอให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลย
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นซอยที่เหลืออยู่เพื่อเพิ่มสีสัน เมนูนี้ทานกับข้าวสวย รับรองว่าอร่อยสุดๆ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

ฉันอยู่ใน!