กระเพาะปลาผัดแห้ง

กระเพาะปลาผัดแห้ง

หากพูดถึงกระเพาะปลาหลายคนคงรู้จักแต่เมนูกระเพาะปลาน้ำแดงที่เห็นตามโต๊ะจีน หากอยากลองรสชาติอร่อยจากกระเพาะปลาอีกแบบหนึ่งเราขอแนะนำเมนู กระเพาะปลาผัดแห้งแสนอร่อย
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • กระเพาะปลาขนาดเล็ก
  • 15
  • ชิ้น
  • เนื้ออกไก่ หั่นชิ้นพอคำ
  • 100
  • กรัม
  • กุ้งสดปอกเปลือก
  • 10 ตัว
  • ไข่ไก่
  • 2
  • ฟอง
  • กระเทียมสับ
  • 1
  • ช้อนชา
  • เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเส้น
  • 5
  • ดอก
  • ถั่วงอก
  • 1
  • ถ้วย
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย
  • 2
  • ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย
  • 1
  • ช้อนชา
  • เหล้าจีน
  • 2
  • ช้อนชา
  • น้ำมันพืช
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู
  • 2
  • ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย และพริกไทยป่นตามชอบ

  1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่กระเพาะปลาลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู (เพื่อให้ดับกลิ่นคาวของกระเพาะปลา)

  2. คนเล็กน้อย ต้มต่อให้น้ำเดือด 5 นาที (เพื่อให้กระเพาะปลานิ่มและคายน้ำมันออกมา) จากนั้นนำกระเพาะปลามาล้างน้ำ เพื่อไล่กลิ่นของน้ำส้มสายชู

  3. ใช้มือบีบกระเพาะปลาเพื่อเอาน้ำออกอย่างเบามือ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจัดอีก 2 นาที แล้วบีบน้ำออกให้หมด จนกระเพาะปลาแห้งดี พักไว้

  4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อน ใส่กระเทียมสับ เนื้อไก่และเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยไว้ด้านข้าง

  5. ให้เว้นที่ว่างไว้ครึ่งกระทะเพื่อให้เอาไข่ไก่ลง

  6. ตอกไข่ใส่ตามลงไปตรงพื้นที่ว่างของกระทะ ยีไข่ให้แตก ใส่กระเพาะปลาลงไปผัดรวมกับไข่และเห็ดหอม ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำตาลทราย เหล้าจีน พริกไทยป่น เมื่อผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ค่อยเติมถั่วงอก ต้นหอม ผัดต่อไปอีกสักครู่ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน