Skip to content

Iets aan het zoeken?

Paksoi

Paksoi is knapperig en heeft een milde koolsmaak. Deze groente heeft veel weg van sla, maar is iets knapperiger. Paksoi is bovendien een van de populairste groenten in China en wordt het hele jaar door geteeld in Oost-Azië.

Er worden veel verschillende namen gebruikt, zoals paardenoor, Chinese koolselderij en witte mosterdkool. De witte of lichtgroene stengels en diepgroene bladeren bevatten veel vitamine K en C. Hoewel je de stengels van zeer jonge planten rauw kunt eten, kun je paksoi het best blancheren in kokend water, roerbakken of stomen om de verfijnde smaak en knapperige textuur te behouden. Paksoi is goed te combineren met rijke, plakkerige sauzen om de milde smaak en knapperige textuur aan te vullen.