Skip to:
;Resize=(240,200))
De walnoot is mogelijk de oudste boomvrucht die we kennen. Uit onderzoek is gebleken dat mensen al 10.000 jaar walnoten eten1. Walnoten zijn rijk aan omega-3 vetzuren en vitamine E en bevatten eiwitten, mineralen, en andere vitaminen. De noot doet denken aan de twee helften van de hersenen. Als walnoten vers zijn, hebben ze een bitterzoete smaak en een vettige textuur. Soms worden ze dan ingemaakt.
Meestal worden walnoten echter gedroogd gegeten. Ze kunnen zowel rauw als gebakken worden verwerkt in zoete en hartige gerechten, zoals cakes, muesli, stoofpotjes, sauzen en dressings. Als walnoten worden geroosterd, krijgen ze een prachtige goudachtige kleur en komt de smaak goed naar voren. Walnoten worden verbouwd in China, Turkije, Iran, Mexico en de VS, en groeien het beste op een rijke, diepe bodem en onder zonnige weersomstandigheden. Ze groeien het hele jaar door.
1. NutHealth.org. 2017. Walnuts. [ONLINE] Beschikbaar op: https://www.nuthealth.org/walnuts/ [Laatst geraadpleegd in november 2018]