Zander-Gratin

Name: Zander-Gratin
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 - 600 g Zanderfilet (auch Rotbarsch- oder Lengfischfilet); 1/2 TL Jodsalz; Pfeffer; 500 g Paprikaschoten frisch; 1 große Zwiebel; 2 EL Olivenöl extra vergine; 1 Beutel KNORR Fix für Ratatouille Paprikagemüse französische Art; 150 ml Milch; 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere; Margarineflöckchen; 50 g Parmesan frisch gerieben

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45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

500 - 600 g Zanderfilet (auch Rotbarsch- oder Lengfischfilet)
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
500 g Paprikaschoten frisch
1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Beutel KNORR Fix für Ratatouille Paprikagemüse französische Art
150 ml Milch
1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere
Margarineflöckchen
50 g Parmesan frisch gerieben

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Fischfilet salzen und pfeffern und in eine gefettete große Auflaufform legen.
Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel im heißen Olivenöl 5 Minuten dünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Ratatouille einrühren, unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen.
350 ml Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen, kalte Milch dazugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel einrühren.
Das Paprikagemüse auf dem Fisch verteilen. Kartoffelpüree in einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf das Gemüse spritzen. Margarineflöckchen daraufsetzen.
Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	406.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.3 g
Kohlenhydrate (g)	30.0 g
davon Zucker (g)	14.0 g
Eiweiß (g)	36.0 g
Ballaststoffe (g)	7.6 g
Salz (g)	2.4 g