Vịt xốt cam – Món ngon đãi tiệc

Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch hết tất cả nguyên liệu trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào đi chăng nữa. Vịt sau khi mua về bạn rửa sạch và cho ra một chiếc rổ để ráo nước. Rồi sau đó đem quay, hoặc bạn có thể mua trực tiếp vịt quay ở chợ hoặc cửa hàng. Sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Tùy theo sở thích ăn uống của mỗi nhà mà chúng ta nên cắt miếng với kích cỡ khác nhau. Sau đó, đem ướp với muối, bột quế rồi trộn đều các nguyên liệu với thịt vịt cho gia vị thấm đều. Hoặc để cho nhanh bạn có thể dùng găng tay và bóp để các gia vị thấm đều thịt.

Sau khi đã chuẩn vịt xong chúng ta sẽ lấy 1 quả cam đã chuẩn vị sẵn, rồi rửa sạch, sau đó đem bào vỏ, gọt bỏ phần cùi trắng, tách múi để nấu xốt.

Bước tiếp theo, chúng ta cho chảo lên bếp và khi chảo nóng lên thì bắt đầu cho dầu ô liu vào cùng với gừng và hoa hồi vào đảo sơ. Tiếp theo chúng ta sẽ cho thịt vịt đã cắt miếng vào và xào khoảng 2 phút. Lưu ý, bạn không nên để lửa quá lớn khi xào, chỉ để vừa lửa để thịt vịt chín đều hơn. Bên cạnh đó, chúng ta cũng nên lưu ý khi xào thịt vịt đó là úp mặt da xuống trước rồi sau đó mới úp phần thịt xuống để thịt ngon hơn.

Tiếp theo chúng ta sẽ bắt đầu chế biến nước xốt cam. Đầu tiên. Chúng ta sẽ cho nước cam đã lọc sẵn với nước gà, nước tương, bột quế vào một nồi lớn. Sau đó, bật bếp và bắt đầu nấu cho đến khi nước xốt hơi đặc lại thì nêm cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị ăn uống hàng ngày của mỗi nhà và mỗi người mà chúng ta sẽ nêm theo độ mặn nhạt khác nhau để tránh việc làm mất ngon khi thưởng thức món ăn.

Và cuối cùng, sau đi đã nêm xong nước xốt, chúng ta sẽ lấy rau cải xanh đã chuẩn vị và rửa sạch chần sơ qua nước sôi rồi để ra một đĩa riêng để dùng kèm với thịt vịt.